חזרה לארוחת צהרייםארוחות עיקריות
טופו מפורר ברוטב בוטנים לייט ועדשים שחורות
למה המנה הזו מושלמת? משחק מרקמים וטמפרטורות משגע של חם וקר, נפח ענק ושובע ארוך בזכות הסיבים של העדשים והירקות, וכמות חלבון מעולה בזכות השילוב של הטופו, העדשים ואבקת חמאת הבוטנים – והכל במינימום שומן
12 דק׳1 מנות
450
קל׳ למנה
40ג׳
חלבון למנה
1
מנות
450
סה״כ קק״ל
מצרכים
- לבסיס הסלט
- עדשים שחורות מקופסת שימורים – שטופות היטב במסננת ומסוננות. — 100 גרם
- ירקות קראנץ': חסה , 2 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות, 1 פלפל אדום (גמבה) חתוך לקוביות קטנות, והמון בצל ירוק קצוץ (אפשר להוסיף גם כוסברה/פטרוזיליה לפי הטעם).
- תיבול הירקות: מיץ מחצי לימון טרי, קורט מלח ופלפל שחור
- לטופו (החם): טופו קשה (מפורר בידיים לחתיכות קטנות בגודל ביס). — 150 גרם
- שמן — כפית
- שום כתוש — 1
- ג'ינג'ר טרי מגורר — רבע כפית
- תבלינים יבשים: 3/4 כפית שטוחה פפריקה מעושנת, קורט קטן פתיתי צ'ילי חריף (לא חובה),
- לרוטב הבוטנים (לערבב מראש בקערית למרקם חלק):
- אבקת חמאת בוטנים — כף (10 גרם)
- מים חמים- (כדי לפתוח את האבקה). — כף
הוראות הכנה
סמני כל שלב שסיימת ✓
- הכנת בסיס הסלט: בקערה גדולה, ערבבי את הירקות החתוכים יחד עם העדשים השחורות השטופות. סחטי מעל את חצי הלימון, תבלי במלח ובפלפל שחור, וערבבי היטב. הניחי בצד.
- צריבת הטופו: חממי כפית אחת של שמן במחבת נון-סטיק. הוסיפי את הטופו המפורר וטגני על אש בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב תכוף, עד שהטופו משחים בקצוות ונהיה מעט קריספי.
- פתיחת תבלינים: הנמיכי מעט את האש. הוסיפי למחבת את השום, הג'ינג'ר, הפפריקה המעושנת והצ'ילי. ערבבי הכל יחד במשך כ-30 שניות כדי לפתוח את הטעמים.
- שילוב הרוטב: שפכי אל המחבת את רוטב הבוטנים והסויה שהכנת מראש בקערית. ערבבי מיד היטב כדי שהרוטב יעטוף את כל פירורי הטופו.
- טיפ: אם הרוטב נספג מהר מדי והטופו נראה יבש, הוסיפי עוד כף אחת של מים חמים למחבת וערבבי לקבלת מרקם עסיסי.
- האיחוד והגשה: שפכי את הטופו החם והעסיסי ישר מהמחבת מעל קערת הירקות והעדשים השחורות. ערבבי קלות כך שרוטב הבוטנים והסויה ירטיב ויחבר את כל הסלט יחד.
אהבת? דרגי את המתכון:
—
אין דירוגים עדיין
46
👁 צפיות