חזרה לארוחת בוקרארוחת בוקר
🥮 עוגת תמרים, בננה ושוקולד-חלבון
עוגה עשירה, רכה ונימוחה, ללא סוכר מעובד, שמן או חמאה בתערובת.
45 דק׳6 מנות
216.7
קל׳ למנה
11.2ג׳
חלבון למנה
6
מנות
1300
סה״כ קק״ל
מצרכים
- 🛒 המרכיבים
- הבלילה (הרטובים)
- בננה בשלה (ללא קליפה, כבננה אחת בינונית-גדולה) – מרוסקת היטב במזלג
- 120 גרם ממרח תמרים (כ-3 כפות גדושות מאוד)
- 2 ביצים (גודל L)
- 120 מ"ל חלב דל שומן / חלב שקדים / מים (½ כוס)
- הבלילה (היבשים)
- 130 גרם קמח שיבולת שועל
- 30 גרם אבקת חלבון כסקופ
- כפית אבקת אפייה
- כפית קינמון
- 1–2 גרם קורט מלח (להדגשת המתיקות)
- 🍫 ציפוי "שוקולד" חלבון מהיר
- 75 גרם יוגורט חלבון PRO (כ-½ גביע) – בטעם וניל, או טבעי
הוראות הכנה
סמני כל שלב שסיימת ✓
- הכנות מראש: מחממים תנור ל-175°C ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 18 ס"מ בנייר אפייה.
- ערבוב הרטובים: בקערה גדולה טורפים היטב את הביצים, הבננה המרוסקת, ממרח התמרים והחלב (או המים) עד לקבלת בלילה אחידה.
- שילוב היבשים: מוסיפים לקערה את קמח שיבולת השועל, אבקת החלבון, אבקת האפייה, הקינמון וקורט המלח. מערבבים בעדינות בעזרת לקקן או כף רק עד שהיבשים נטמעים בבלילה ולא מעבר (ערבוב יתר יפגע באווריריות של העוגה).
- אפייה: יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 40–45 דקות. (במידה והחלק העליון משחים מהר מדי, ניתן להניח מעל העוגה חתיכת נייר אלומיניום ברפיון באזור דקה 30).
- בדיקת מוכנות וצינון: העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים כבדים ולחים (ולא בלילה נוזלית). מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין על השיש (ואז מעבירים לקירור קצר במקרר). העוגה ממשיכה להתמצק בצינון.
- הכנת הציפוי והגשה: בקערה קטנה מערבבים היטב את יוגורט הפרו, הקקאו והסילאן עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומבריק. מורחים על העוגה הקרה, ומפזרים מעל אגוזי מלך שבורים.
- שמרו במקרר והגישי קר. בתיאבון!
הערות
למי שאין אבקת חלבון, פשוט משתמשים ב-150 גרם קמח שיבולת שועל (במקום 130 גרם) ומוסיפים לבלילה 2–3 כפות תחליף סוכר (כמו סוויטנגו) בשביל לאזן את המתיקות. ( לא חובה )
אהבת? דרגי את המתכון:
—
אין דירוגים עדיין
17
👁 צפיות