חזרה לארוחת צהרייםארוחות עיקריות
🌯 שבלולי טורטייה ובקר קראנצ'יים על מצע לקט ירוק ( סנפרוסט- חגיגה ירוקה)
ארוחה חלבון-סטייל עשירה בסיבים, משביעה, סופר קראנצ'ית וקלה להכנה.
קל30 דק׳1 מנות
420
קל׳ למנה
44ג׳
חלבון למנה
1
מנות
420
סה״כ קק״ל
מצרכים
- 📋 רכיבים (למנה אישית)
- לשיפודי הטורטייה
- 150 גרם בשר בקר טחון רזה (כמו כתף או שייטל)
- 1 טורטייה (כ-100 קלוריות)
- ¼ בצל קטן, מגורר דק דק וסחוט מנוזלים
- 1 כף פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- תבלינים לבשר: קורט כמון, קורט תבלין קציצות/ראס אל חנות, קורט פפריקה, מלח ופלפל שחור
- תרסיס שמן
- 2-3 שיפודי עץ קצרים
- למצע הירקות הירוקים
- 200 גרם לקט ירקות ירוקים להקפצה ("חגיגה ירוקה" – ברוקולי, שעועית, אפונה, פולי סויה)
- 1-2 כפות רוטב סויה (עדיף מופחת נתרן)
- ½ כפית שום כתוש
- מעט ג'ינג'ר מגורר (אופציונלי)
הוראות הכנה
סמני כל שלב שסיימת ✓
- 🎬 הוראות הכנה מכינים ומשפדים את הטורטייה תערובת הבשר: בקערה קטנה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, עשבי התיבול והתבלינים. לשים כחצי דקה כדי שהתערובת תתגבש.
- גלגול: משטחים את תערובת הבשר בשכבה דקה ואחידה על פני הטורטייה (משאירים שוליים קטנים נקיים בסוף). מגלגלים לרולדה הדוקה. שיפוד וחיתוך: מחדירים את שיפודי העץ במרחקים שווים לאורך הרולדה. חותכים בעזרת סכין חדה בין השיפודים לקבלת "שבלולים" מושחלים. ריסוס: מרססים קלות בתרסיס שמן משני הצדדים.
- צלייה באייר פריי (Air Fryer) מניחים את השיפודים בסלסילת האייר פריי בשכבה אחת על גבי רשת הצלייה. אופים בתוכנית AIR FRY ב-180°C למשך 20-25 דקות.
- טיפ: הופכים את השיפודים בעדינות בחצי הדרך לקבלת קריספיות אחידה ובישול מלא של הבשר. הקפצת הירקות במחבת (בזמן שהאייר פריי עובד) מחממים מחבת רחבה או ווק על אש גבוהה ומרססים ב-2-3 ריסוסים של תרסיס שמן.
- מוסיפים את הירקות הירוקים הקפואים ישירות למחבת ומקפיצים 4-5 דקות עד שהם מתרככים מעט אך שומרים על צבע ירוק בוהק ומרקם קראנצ'י. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ורוטב הסויה (ואופציונלית סחיטת לימון או צ'ילי). מקפיצים עוד 1-2 דקות עד שהרוטב מצטמצם ועוטף את הירקות.
- 🍽️ הגשה מעבירים את הירקות הירוקים והחמים לצלחת הגשה רחבה, ומניחים מעליהם את שיפודי הטורטייה השחומים והקריספיים.
אהבת? דרגי את המתכון:
—
אין דירוגים עדיין
3
👁 צפיות