חזרה לארוחת צהרייםארוחות עיקריות
ממרח סלק, טופו וטחינה
ממרח סלק וטופו ורוד, קרמי ומלא בחלבון, שסוגר פינה בריאה ומנצחת לכריך ב-5 דקות עבודה בלבד!
קל5 דק׳2 מנות
350
קל׳ למנה
29.5ג׳
חלבון למנה
2
מנות
700
סה״כ קק״ל
מצרכים
- 📋 רכיבים
- ✅ טופו במרקם רגיל/קשה: 300 גרם (חבילה אחת), סחוטה היטב מנוזלים בעזרת נייר סופג.
- ✅ סלק מבושל (בוואקום או אפוי): 200 גרם (כ-2 סלקים בינוניים), חתוכים לקוביות.
- ✅ טחינה גולמית: 2 כפות (30 גרם).
- ✅ מיץ לימון סחוט טרי: 2 כפות
- ✅ שום: 1-2 שיניים (לפי הטעם).
- ✅ תבלינים: מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- ✅ נוזלים לטקסטורה (לפי הצורך): 1-3 כפות מים קרים מאוד.
הוראות הכנה
סמני כל שלב שסיימת ✓
- טחינה ראשונית: מכניסים למעבד מזון או לבלנדר חזק את קוביות הטופו, קוביות הסלק, השום, מיץ הלימון, הטחינה הגולמית, המלח והפלפל.
- עיבוד למרקם חלק: טוחנים הכל יחד, נותנים לבלנדר לעבוד דקה-שתיים רצוף כדי להבטיח מרקם אחיד ולא פירורי.
- כוונון מרקם ותיבול: אם הממרח סמיך או כבד מדי, מוסיפים בהדרגה 1-3 כפות של מים קרים מאוד (או עוד מיץ לימון לחמיצות) ומפעילים שוב עד לקבלת מרקם קרמי, חלק וצבע ורוד משגע. טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך.
- 💡 אחסון: מעבירים לצנצנת או כלי אטום ושומרים במקרר למשך 4-5 ימים. מושלם למריחה על לחם קל/מלא, או כטבילה לצד ירקות חתוכים!
אהבת? דרגי את המתכון:
—
אין דירוגים עדיין
20
👁 צפיות